Gebratener Fenchelreis

Name: Gebratener Fenchelreis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter (vegan); 1 Stk Fenchelknolle; 1 Zweig Gartenkräuter zum Garnieren; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Msp Muskatnuss (gerieben); 1 EL Olivenöl; 1 Msp Pfeffer (weiß); 1 Tasse Reis; 1 Prise Salz; 1 Spr Zitronensaft; 0.5 Stk Zwiebel

Erstellt von lisas

Ein gebratener Fenchelreis ist mit veganer Butter eine vegane Hauptspeise. Das Rezept kann natürlich auch wer mag mit gewöhnlicher Butter zubereitet werden.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,5 (261 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Fenchelknolle
1	Msp	Muskatnuss (gerieben)
1	Spr	Zitronensaft
1	Msp	Pfeffer (weiß)
1	Prise	Salz
1	EL	Butter (vegan)
1	EL	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Stk	Zwiebel
1	Tasse	Reis
1	Zweig	Gartenkräuter zum Garnieren

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Reis im Topf nach Anleitung weich kochen. Die Gartenkräuter waschen und trocken schleudern.
Fenchelknolle waschen, vierteln, den Strunk entfernen und fein schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, darin Zwiebel, Knoblauch und Fenchel anbraten. Zum Schluss den gekochten Reis mitbraten, mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und mit Gartenkräutern garniert anrichten.