Gebratener Zander mit Mischgemüse

Name: Gebratener Zander mit Mischgemüse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Brokkoli; 1 EL Butter; 2 EL Butterschmalz; 250 g Fisolen; 1 EL glattes Mehl; 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 4 Stk Zanderfilet; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Der gebratene Zander mit Mischgemüse ist ein schnelles Mittagessen und ein Rezept für die schlanke Linie.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (79 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Zanderfilet
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Paprika
250	g	Fisolen
0.5	Stk	Brokkoli
1	Prise	Pfeffer
1	EL	glattes Mehl
0.5	TL	Salz
2	EL	Butterschmalz
1	EL	Butter

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Paprika waschen, putzen und in grobe Würfel schneiden. Fisolen putzen und halbieren. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
Nun Zwiebel, Brokkoli, Fisolen und Paprika 10 Minuten im Dampf garen, danach in einer Pfanne mit Butter durchschwenken und salzen.
Den Zander mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden, in einer Pfanne in Butterschmalz beidseitig braten. Dann den Zander mit dem Gemüse auf Teller anrichten.