Gebundene Gemüsesuppe

Erstellt von Mampferella

Ein Rezept aus Großmutter Küche ist die gebundene Gemüsesuppe, ideal als Vorspeise im Winter.

Gebundene Gemüsesuppe

Bewertung: Ø 4,5 (653 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Gemüse der Saison
3 EL Öl
2 EL Mehl
1 Prise Salz und Pfeffer
1.2 l klare Suppe
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Gemüse waschen und je nach Art schälen. Das gesamte Gemüse klein schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, das Mehl einstreuen und kurz mit rösten, danach mit der Suppe aufgießen.
  2. Das klein geschnittene Gemüse in den Topf geben und so lange kochen lassen, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat. Je nach Belieben die Suppe etwas pürieren oder nur grob stampfen. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Schwarzbrot passt herrlich dazu.

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