Gedünstete Forelle aus dem Rohr

Name: Gedünstete Forelle aus dem Rohr
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 800 g Blattspinat; 1 EL Butter; 4 EL Crème fraîche; 600 g Forellenfilet; 100 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 0.5 TL Salz; 50 ml Weißwein, trocken; 1 Stk Zitrone; 1 Stk Zwiebel

Schnell und gesund ist das Rezept für gedünstete Forelle aus dem Rohr.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

800	g	Blattspinat
600	g	Forellenfilet
100	ml	Gemüsesuppe
4	EL	Crème fraîche
1	Stk	Zitrone
1	Stk	Zwiebel
50	ml	Weißwein, trocken
1	EL	Butter
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Knoblauch und Zwiebel fein schneiden und in einem Topf in etwas Butter anschwitzen, anschließend Blattspinat hinzufügen und zugedeckt zusammenfallen lassen. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Backrohr bei 180 °C vorheizen.
Zitrone in Scheiben und Forelle in vier gleichmäßige Stücke schneiden, Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform etwas einfetten und Blattspinat darin verteilen, nun den Fisch einlegen, mit Zitronenscheiben und etwas Blattspinat abdecken.
Abschließend Gemüsesuppe mit Crème fraîche verrühren und über Spinat und Fisch gießen; etwa 15 bis 20 Minuten dünsten.