Gefüllte Erdäpfel

Erstellt von tirolermadl

Diese gefüllten Erdäpfel schmecken sicher der ganzen Familie. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Faschiertes gemischt
8 Stk grosse Kartoffeln
1 Stk Zwiebel gehackt
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Majoran
1 TL Kümmel gemahlen
750 ml Suppe
1 EL Butter
2 EL Mehl
2 Stk Eier

Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffel schälen und Rundung an einer Seite abschneiden, damit sie im Topf dann stehen können. Den Kartoffel mit einem Löffel, dabei 1 cm Rand stehen lassen. In eine Schüssel mit Wasser legen damit sie sich nicht verfärben.
  2. Das Faschiertes in einer Schüssel, mit Zwiebel und den Gewürzen vermengen, die Eier versprudeln und unterrühren.
  3. Die Fleischmasse in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen und in einem großen Topf stellen. Mit der Suppe aufgießen und ca. 45 min. dahinköcheln lassen.
  4. Zum Schluss mit einer hellen Einmach aus Butter und Mehl die Soße binden.

Tipps zum Rezept

Dazu grüner Salat.

Nährwert pro Portion

kcal
435
Fett
21,93 g
Eiweiß
26,90 g
Kohlenhydrate
34,72 g
Detaillierte Nährwertinfos

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