Gegrillte Hühnerspieße mit mariniertem Fenchel
Ein sommerliches Rezept sind gegrillte Hühnerspieße mit mariniertem Fenchel, eine Marinade mit Joghurt macht das Fleisch besonders zart.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 550 | g | Hühneroberkeule |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | EL | Joghurt |
| 1 | EL | Minze |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | TL | Ingwer |
| 1 | TL | Currypulver |
| 0.5 | TL | Kümmel, gemahlen |
| 0.5 | TL | weißer Pfeffer |
| 2 | EL | Olivenöl |
Zutaten für den marinierten Fenchel
| 2 | EL | Olivenöl |
| 0.5 | TL | Meersalz |
| 1 | Kn | Fenchel |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
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Küchenutensilien
Zeit & Level
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Zuerst das Hühnerfleisch von Haut und Knochen befreien und in die mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer grob hacken und im Mörser (oder Mixer) pürieren.
Schritt 2
Danach Joghurt, Currypulver und Zitronensaft hinzufügen und Hühnerfleisch min. 2 Stunden oder wenn möglich über Nacht marinieren lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit den Fenchel putzen und mithilfe eines Gemüsehobels fein schneiden, dann in einer Schüssel mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Fenchel mit Salz bestreuen und etwa 1 Stunde marinieren lassen.
Schritt 4
Danach die Hühnerwürfel auf Spieße aufstecken und Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Spieße beidseitig braten und salzen, dann mit Fenchel servieren.
