Gemischter Salat mit Kartoffeln

Name: Gemischter Salat mit Kartoffeln
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Bio Leindotteröl; 1 TL Butter; 0.5 kpf Chinakohl; 3 EL Essig; 0.5 Dose Junge Erbsen; 2 Stk Kartoffel (gekocht); 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 kpf Radicchio; 1 Prise Salz

Erstellt von MaryLou

Dieses Rezept für den Gemischten Salat mit Kartoffeln bietet sich hervorragend an, wenn man noch Kartoffeln vom Vortag übrig hat.

Foto User MaryLou

Bewertung: Ø 4,3 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kpf	Chinakohl
0.5	kpf	Radicchio
0.5	Dose	Junge Erbsen
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Essig
1	EL	Bio Leindotteröl
1	Prise	Salz
1	TL	Butter
2	Stk	Kartoffel (gekocht)

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den gemischten Salat, die Salate waschen und in dünne Streifen schneiden, inzwischen die jungen Erbsen abtropfen lassen.
Die Knoblauchzehe wird geschält, klein geschnitten und mit dem Essig, dem Leindotteröl und Salz zu einer Marinade vermischt.
Die geschälten Kartoffeln klein schneiden und mit der Butter in einer Pfanne kurz anrösten.
In der Zwischenzeit die Salate mit den Erbsen in Tellern angerichtet, mit der Marinade anrühren und die Kartoffeln darauf verteilt.