Gemüse mit Tofu aus dem Wok

Name: Gemüse mit Tofu aus dem Wok
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 EL Austernsauce; 5 Stk Champignons; 2 EL Erdnussöl; 1 Bund Frühlingszwiebel; 2 Prise Ingwer; 3 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 20 g Sojasprossen; 400 g Tofu

Zu dem Gemüse mit Tofu aus dem Wok - das Rezept schmeckt entweder mit Reis oder Glasnudeln.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Tofu
3	Stk	Karotten
1	Bund	Frühlingszwiebel
5	Stk	Champignons
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Prise	Ingwer
1	EL	Sesamöl
2	EL	Erdnussöl
2	EL	Sojasauce
1	EL	Austernsauce
1	Prise	Pfeffer
20	g	Sojasprossen

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Karotten und die Zwiebeln geschält. Die Karotten in Streifen schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Die Frühlingszwiebel und die Pilze ebenfalls waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer fein raspeln.
Der in Würfel geschnittene Tofu wird im Wok mit dem Sesamöl angeröstet und auf einen Teller gelegt.
Danach etwas Erdnussöl im Wok erhitzen und das Gemüse wenige Minuten braten. Danach die Temperatur verkleinern, die Sojasauce und die Austernsauce dazu lehren und mit Pfeffer würzen.
Am Schluss die Sojasprossen beifügen, vermischen und nochmals kurz 1 Minute braten. Danach den Tofu hinzufügen und alles vermischen.