Gemüsesuppe mit Buchweizen
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | l | Suppe |
|---|---|---|
| 120 | g | Buchweizen |
| 1 | Bund | Kräuter |
| 1 | Tasse | Suppengemüse |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Buchweizen 10 Minuten in einem Topf mit der Suppe kochen.
- Das Suppengemüse schälen und fein schneiden. Kräuter waschen und fein hacken. Zwiebel schälen und würfeln.
- Das Gemüse zu der Suppe geben und alles bissfest kochen.
- Vor dem Servieren die Kräuter untermengen.
Tipps zum Rezept
Die Italiener geben noch einen Schuss Olivenöl dazu.
Nährwert pro Portion
118
0,90 g
3,54 g
23,60 g
User Kommentare
Dieses Rezept klingt interessant und möchten wir probieren. Mit Buchweizen haben wir bisher selten was gemacht.
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Klingt sehr interessant. Ich werde das Gemüse aber kurz in Olivenöl anrösten. Dad gibt mehr Geschmack.
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Mit Buchweizen habe ich noch nicht gekocht. Zum Backen wird manchmal Buchweizen verwendet, zum Beispiel die klassische Buchweizentorte aus Südtirol.
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