Gemüseauflauf mit Tomatensauce

Erstellt von tamarafabsits1

Dieser Gemüseauflauf mit Tomatensauce aus Brokkoli, Karfiol, Karotten und Zwiebel schmeckt wunderbar. Das Rezept wird mit Bèchamelsauce abgerundet.


Bewertung: Ø 4,4 (87 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 kpf Karfiol
1 kpf Brokkoli
1 Stk Zwiebel (rot)
0.5 Bund Jungzwiebel
5 Stk Karotten
2 Kugel Mozzarella
1 Prise Salz
1 Prise Knoblauchgranulat
1 Prise Pfeffer
3 EL Olivenöl für die Form

Zutaten für die Bèchamelsauce

0.5 l Milch
100 g Mehl
1 EL Butter
0.5 Dose Tomatenmark
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Karfiol und Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotten und Zwiebel schälen und kleinschneiden, Jungzwiebel ebenfalls kleinschneiden. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
  2. Für die Béchamelsauce: Die Butter in einem Topf zergehen lassen. Milch zufügen, salzen, pfeffern und anschließend mit Mehl stauben. Das Tomatenmark dazugeben und gut verrühren.
  3. Das gesamte Gemüse in eine mt Öl eingefettete große Auflaufform geben, salzen und pfeffern, Knoblauchgranulat darüberstreuen.
  4. Tomaten Béchamelsauce drüber gießen, geschnittenen Mozzarella dazugeben und alles gut durchmischen. Bei 200 Grad Heißluft 45 Minuten backen lassen.

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