Gemüseauflauf mit Tomatensauce

Name: Gemüseauflauf mit Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kpf Brokkoli; 0.5 Bund Jungzwiebel; 1 kpf Karfiol; 5 Stk Karotten; 1 Prise Knoblauchgranulat; 2 Kugel Mozzarella; 3 EL Olivenöl für die Form; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel (rot); 1 EL Butter; 100 g Mehl; 0.5 l Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Dose Tomatenmark

Erstellt von tamarafabsits1

Dieser Gemüseauflauf mit Tomatensauce aus Brokkoli, Karfiol, Karotten und Zwiebel schmeckt wunderbar. Das Rezept wird mit Bèchamelsauce abgerundet.

Bewertung: Ø 4,4 (87 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kpf	Karfiol
1	kpf	Brokkoli
1	Stk	Zwiebel (rot)
0.5	Bund	Jungzwiebel
5	Stk	Karotten
2	Kugel	Mozzarella
1	Prise	Salz
1	Prise	Knoblauchgranulat
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Olivenöl für die Form

Zutaten für die Bèchamelsauce

0.5	l	Milch
100	g	Mehl
1	EL	Butter
0.5	Dose	Tomatenmark
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Karfiol und Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotten und Zwiebel schälen und kleinschneiden, Jungzwiebel ebenfalls kleinschneiden. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Für die Béchamelsauce: Die Butter in einem Topf zergehen lassen. Milch zufügen, salzen, pfeffern und anschließend mit Mehl stauben. Das Tomatenmark dazugeben und gut verrühren.
Das gesamte Gemüse in eine mt Öl eingefettete große Auflaufform geben, salzen und pfeffern, Knoblauchgranulat darüberstreuen.
Tomaten Béchamelsauce drüber gießen, geschnittenen Mozzarella dazugeben und alles gut durchmischen. Bei 200 Grad Heißluft 45 Minuten backen lassen.