Gemüsesugo

Name: Gemüsesugo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 250 ml Gemüsesuppe; 400 g Karotten (rot, gelb, lila ); 1 Stk Kartoffel (mehlig); 3 Stk Knoblauchzehen; 80 g Knollensellerie; 100 g Lauch; 60 ml Maiskeimöl; 0.5 EL Oregano; 0.5 EL Rosmarin; 20 g Salz; 0.5 EL Thymian; 500 g Tomaten (gewürfelt aus der Dose); 100 g Tomatenmark; 200 g Zucchini; 30 g Zucker; 100 g Zwiebel

Erstellt von hexy235

Ein Gemüsesugo passt als Beilage zu Fisch oder Fleisch. Das Rezept eignet sich auch zum Einfrieren.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (39 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

100	g	Zwiebel
100	g	Lauch
200	g	Zucchini
80	g	Knollensellerie
400	g	Karotten (rot, gelb, lila )
60	ml	Maiskeimöl
500	g	Tomaten (gewürfelt aus der Dose)
3	Stk	Knoblauchzehen
100	g	Tomatenmark
250	ml	Gemüsesuppe
0.5	EL	Oregano
0.5	EL	Rosmarin
0.5	EL	Thymian
30	g	Zucker
20	g	Salz
1	Stk	Kartoffel (mehlig)

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Zucchini, Karotten und Knollensellerie putzen, waschen und grob schneiden. Diese Gemüsewürfel durch den Fleischwolf drehen.
Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse, Tomatenmark und Tomaten zugeben, anschwitzen und etwas einkochen lassen. Die Gemüsesuppe zugeben, etwa 30 Minuten einreduzieren lassen und mit den Gewürzen abschmecken.
Kartoffel schälen und zum Gemüse reiben, 2-3 Minuten köcheln lassen. Dann auf Tellern servieren.