Germguglhupf

Name: Germguglhupf
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 30 g Butter (geschmolzen); 1 Stk Ei (L); 0.5 kg glattes Mehl; 0.25 l Milch; 1 Prise Salz; 1 Pk Trockengerm; 0.5 Stk Zitronenabrieb; 1 EL Zucker; 2 EL Butter (geschmolzen); 3 EL Rosinen; 1 EL Zimtzucker

von Johanna-R, aktualisiert am 25.06.2024

4,1 (333 Stimmen)

Ein Gugelhupf wird immer gerne gegessen. Bei diesem Rezept für Germgugelhupf wird der Germteig ausgerollt und in einer Gugelhupfform gebacken.

Zutaten für 10 PortionPortionen

0.5	kg	glattes Mehl
1	Pk	Trockengerm
1	EL	Zucker
1	Prise	Salz
0.5	Stk	Zitronenabrieb
0.25	l	Milch
30	g	Butter (geschmolzen)
1	Stk	Ei (L)

Zutaten zum Bestreichen und Bestreuen

2	EL	Butter (geschmolzen)
1	EL	Zimtzucker
3	EL	Rosinen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gugelhupf Backen Dessert Germteig Kuchen Mehlspeisen Omas Küche

Zeit & Level

70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

0.5 kg glattes Mehl, 1 Pk Trockengerm, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz, 0.5 Stk Zitronenabrieb, 0.25 l Milch, 30 g Butter (geschmolzen), 1 Stk Ei (L)

Das Mehl in eine Rührschüssel geben, Trockengerm, Zucker, Salz, Zitronenabrieb dazu, umrühren und dann die geschmolzene Butter und die leicht angewärmte Milch, sowie das Ei dazugeben und mit dem Knethaken rühren, bis sich der Teig vom Rand löst.

Schritt 2

Danach mit der Hand noch kräftig durchkneten, wieder in die Schüssel zurückgeben und zugedeckt ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 3

2 EL Butter (geschmolzen), 1 EL Zimtzucker, 3 EL Rosinen

Dann den Teig auswalken und mit geschmolzener Butter bestreichen, mit Zimtzucker bestreuen und die Rosinen draufgeben, den Teig einrollen und in eine Guglhupfform geben.