Germguglhupf

Ein Gugelhupf wird immer gerne gegessen. Bei diesem Rezept für Germgugelhupf wird der Germteig ausgerollt und in einer Gugelhupfform gebacken.

germguglhupf.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (331 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

0.5 kg glattes Mehl
1 Pk Trockengerm
1 EL Zucker
1 Prise Salz
0.25 l Milch
2 EL Rama (geschmolzen)
0.5 Stk Zitrone Abrieb
1 Stk Ei groß (oder 2 kleine, ganze Eier)
3 EL Rama (geschmolzen)
1 Prise Zimtzucker
1 Prise Rosinen

Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Mehl in eine Rührschüssel geben, Trockengerm, Zucker,Salz,Zitrone dazu-umrühren-dann die gescholzene Rama, und die leicht angewärmte Milch, sowie das Ei dazugeben und mit dem Knethaken rühren, bis sich er Teig vom Rand löst.
  2. Danach mit der Hand noch kräftig durchkneten, wieder in die Schüssel zurückgeben und zugedeckt ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Dann den Teig auswalken und mit geschmolzener Rama bestreichen, mit Zimtzucker bestreuen und Rosinen drauf, Teig einrollen und in eine Guglhupfform geben. Ca. 10min im warmen Ofen nochmals gehen lassen.
  4. Jetzt ca. 50 min auf 180°, mittlere Schiene fertigbacken!

Tipps zum Rezept

Beim Germteig sollte es immer schön warm sein und Zeit lassen, dann gelingt er am Besten!

Nährwert pro Portion

kcal
31
Fett
0,99 g
Eiweiß
1,71 g
Kohlenhydrate
4,67 g
Detaillierte Nährwertinfos

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