Geröstete Knödel italienisch

Name: Geröstete Knödel italienisch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Ei; 2 EL italienische Kräuter (tiefgekühlt); 2 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika; 4 Prise Pfeffer; 200 g Salami; 4 Prise Salz; 6 Stk Semmelknödel (fertig gekocht, z.B. vom Vortag); 1 Stk Tomate; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Das Rezept von den gerösteten Knödel italienisch hat einen sehr pikanten Geschmack, durch die Salami und aromatischen Kräutern.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Semmelknödel (fertig gekocht, z.B. vom Vortag)
2	Stk	Paprika
1	Stk	Tomate
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
4	EL	Olivenöl
200	g	Salami
2	EL	italienische Kräuter (tiefgekühlt)
6	Stk	Ei
4	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und fein würfeln. Tomate waschen, Strunk entfernen und ebenfalls klein würfeln. Salami würfelig schneiden. Semmelknödel in Scheiben schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten, dann Paprika und Tomaten hinzufügen und unter Wenden 5 Minuten rösten. Wenn die Flüssigkeit der Tomaten fast verdampft ist, Semmelknödelscheiben hinzufügen und unter vorsichtigem Wenden 5 Minuten mitrösten.
Die Eier in einer Schale grob verquirlen und leicht salzen. Eier nun über die Semmelknödel gießen und unter vorsichtigem Wenden stocken lassen. Italienische Kräuter einrühren, noch eine Minute rösten, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.