Geschmorter Strauß

Zutaten für 4 Portionen
750 | g | Erdäpfel, speckig |
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700 | g | Straußenfleisch zum Schmoren |
300 | g | Melanzani |
150 | g | gelbe Zwiebeln |
100 | g | rote Zwiebeln |
4 | EL | Öl |
2 | EL | Honig |
1 | TL | Paprikapulver, scharf |
1 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
4 | Stk | Knoblauchzehen |
1 | TL | Salz |
0.5 | TL | Pfeffer |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst das Backrohr bei 200 °C Umluft vorheizen. Gemüse geputzt in mundgerechte Stücke schneiden, Knoblauch halbieren und Fleisch in große Stücke schneiden. Alle Zutaten gut vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nun alles gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und ca. 1 Stunde schmoren lassen. Bei Bedarf mit etwas Wasser oder Gemüsesuppe angießen.
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