Geschmorter Strauß

Name: Geschmorter Strauß
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Erdäpfel, speckig; 150 g gelbe Zwiebeln; 2 EL Honig; 4 Stk Knoblauchzehen; 300 g Melanzani; 4 EL Öl; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Paprikapulver, scharf; 0.5 TL Pfeffer; 100 g rote Zwiebeln; 1 TL Salz; 700 g Straußenfleisch zum Schmoren

Geschmorter Strauß ist ein exotisch raffiniertes Rezept für geschmortes Fleisch, einfach mal ausprobieren!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Erdäpfel, speckig
700	g	Straußenfleisch zum Schmoren
300	g	Melanzani
150	g	gelbe Zwiebeln
100	g	rote Zwiebeln
4	EL	Öl
2	EL	Honig
1	TL	Paprikapulver, scharf
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
4	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backrohr bei 200 °C Umluft vorheizen. Gemüse geputzt in mundgerechte Stücke schneiden, Knoblauch halbieren und Fleisch in große Stücke schneiden. Alle Zutaten gut vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun alles gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und ca. 1 Stunde schmoren lassen. Bei Bedarf mit etwas Wasser oder Gemüsesuppe angießen.