Geschnetzelte Putenleber

Name: Geschnetzelte Putenleber
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 250 ml Bouillon; 100 g Butter; 1 TL Majoran, getrocknet; 1 Prise Pfeffer; 500 g Putenleber; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 2 Stk Zwiebeln

Erstellt von Tsambika

Vom sehr exquisitem Geschmack ist diese geschnetzelte Putenleber. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (67 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Putenleber
2	Stk	Zwiebeln
100	g	Butter
1	TL	Majoran, getrocknet
2	Stk	Äpfel
250	ml	Bouillon
125	ml	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und in Fett rösten. Putenleber in 1 cm breite Streifen schneiden, zur Zwiebel geben und unter ständigem Wenden einige Minuten mitrösten. Mit Majoran und Pfeffer würzen.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Zur Leber geben, kurz mitrösten und mit Bouillon aufgießen.
Etwa 10 Minuten bei geringer Hitze dünsten, von der Hitze nehmen, Obers dazugießen und salzen.