Geschnetzeltes mit Vollkorn-Tortillas

Name: Geschnetzeltes mit Vollkorn-Tortillas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.125 kg Butter; 200 g Champignons; 1 Bund Kräuter, gemischt; 0.5 TL Salz; 100 ml Schlagobers; 0.5 kg Schweinefleisch; 1.5 EL Senf; 1.5 EL Speisestärke; 230 ml Suppe; 225 g Mehl, glatt; 0.5 TL Salz; 50 ml Sonnenblumenöl; 150 g Vollkornmehl; 150 ml Wasser

Geschnetzeltes mit Vollkorn-Tortillas ist ein Rezept für die ganze Familie, selbstgemachtes Fladenbrot macht das Gericht zum Genuss!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Schweinefleisch
200	g	Champignons
230	ml	Suppe
0.125	kg	Butter
100	ml	Schlagobers
1	Bund	Kräuter, gemischt
1.5	EL	Senf
1.5	EL	Speisestärke
0.5	TL	Salz

Zutaten für die Tortillas

225	g	Mehl, glatt
150	g	Vollkornmehl
150	ml	Wasser
50	ml	Sonnenblumenöl
0.5	TL	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst alle Zutaten vermengen und durchkneten bzw. mixen bis sich ein elastischer Teig gebildet hat, Wasser bzw. Mehl hinzufügen um die passende Textur zu erreichen. Abgedeckt mindesten eine halbe Stunde stehen lassen.
Nun das Fleisch schnetzeln und Zwiebel würfeln, Champignons putzen und blättrig schneiden. Nun etwas Butter erhitzen und das Fleisch darin anbraten, mit Zwiebel und Champignons ergänzen und etwas weiter braten.
In der Zwischenzeit Suppe erwärmen und mit Schlagobers dem Geschnetzeltem hinzufügen. Einmal aufkochen lassen und etwa 12 bis 15 Minuten köcheln lassen.
Nun den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und mit etwas Mehl dünn ausrollen. Eine große beschichtete Pfanne aufheizen und Tortillas ohne Fett kurz beidseitig braten bis der Teig Blasen schlägt.