Griechischer Gemüseauflauf

Eine köstliche Rezept- Idee ist dieser griechischer Gemüseauflauf. Eine Erinnerung an den letzten Urlaub im Süden.

Griechischer Gemüseauflauf Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

900 g Zucchini
4 EL Olivenöl
1 Dose Tomaten (gewürfelt)
2 EL Oregano
1 Prise Zimt
150 g Feta
6 Stk Eier
100 g Creme fraiche
100 g Joghurt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl leicht anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
  2. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit den Tomaten in der Pfanne andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zimt würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Zucchini, Tomaten und Knoblauch im Wechsel in eine große Auflaufform schichten. Feta grob zerbröckeln, mit Eiern, Creme fraiche, Joghurt etwas Salz und Pfeffer verquirlen.
  4. Creme über das Gemüse gießen. Den Auflauf im Backofen ca. 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren mit frischem Basilikum bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
445
Fett
31,42 g
Eiweiß
28,95 g
Kohlenhydrate
10,91 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

-michi-

Ist ein leckeres Rezept! Für meinen Geschmack könnte sogar noch etwas mehr von dem Feta in den Auflauf :-)

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Silviatempelmayr

Die Zucchini macht den Auflauf sehr leicht. Das Zimt lasse ich weg, den das passt für mich vom Geschmack her nicht dazu.

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