Grießflammerie

Zubereitung

1. In einem Topf Milch mit Vanillepulver und Honig zum Kochen bringen. Dann den Grieß langsam einstreuen, dabei ständig rühren und aufkochen lassen. Dann den Ofen abschalten und etwa 5 Minuten quellen lassen.
2. Die Dotter mit 2 EL vom Grießbrei verrühren und unter den Grieß rühren. Abschließend das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.