Grießpudding
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 50 | g | feinen Grieß |
| 8 | Stk | Gelatineblätter |
| 250 | ml | Schlagsahne |
| 2 | Stk | Dotter |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | EL | Vanillezucker |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Rehrückenform
Zeit
220 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 200 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Milch in einen Topf geben und aufkochen, Grieß mit Schneebesen einrühren bzw. schlagen 4-5 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, 2 EL Wasser oder Milch erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Mit dem Vanillezucker in die Grießmasse einrühren.
- Über Dampf Dotter und Staubzucker cremig schlagen. Schlagsahne mit Prise Salz steif schlagen und abwechseln mit der Dottermasse in die nur mehr lauwarme Grießmasse unterheben.
- Kleine Rehrückenform oder Puddingformen mit kaltem Wasser ausspülen und die Grießmasse einfüllen.
- Für mindestens 3 Stunden kalt stellen, anschließend stürzen und Scheiben herunterschneiden.
Tipps zum Rezept
Mit Früchten z.B. eingelegte Kirschen, frischen Erd- oder Himbeeren garnieren oder aus TK Himbeeren ein Mus machen.
Nährwert pro Portion
510
31,79 g
11,33 g
48,02 g
User Kommentare
Ist das nicht ein bisschen viel Gelatine? Da der Grieß ja auch andickt. Ich glaube mir würde das Ganze zu kompakt werden.
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Ein Dessert, welches man gut, also bereits am Vortag zubereiten kann. Ich habe die Masse in kleine Förmchen gegeben und mit einer warmen Orangensauce serviert.
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Schmeckt sehr lecker, da können wir gar nicht genug davon bekommen. Ich mache am liebsten ein Erdbeermus dazu.
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Ein ganz neues Rezept für mich welches ich auf jeden Fall am Wochenende mal ausprobieren möchte. Bin gespannt was unsere Gäste von diesem Dessert halten!
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