Grünkernspeise

Jetzt wirds gesund mit dem Rezept Grünkernspeise. Das Gericht kann als Hauptspeise oder Beilage serviert werden.

Grünkernspeise Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (33 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Ei
0.5 Tasse Grünkern
1 Stk Zwiebel (klein)
1 EL Öl
1 EL Petersilie (gehackt)
1 Tasse Wasser
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel kleinwürfelig schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Grünkern dazugeben und solange mitrösten, bis es angenehm duftet und die einzelnen Kerne mit Öl überzogen sind.
  2. Mit Wasser aufgießen. Ca. 5 Minuten kochen lassen, dabei öfters umrühren. Dann von der Hitze nehmen und zugedeckt ca. 30 Minuten quellen lassen.
  3. Pfanne wieder erhitzen. Petersilie und Ei zum Grünkern geben unterrühren und das Ei stocken lassen. Die Grünkernspeise kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt sehr gut Salat.

Nährwert pro Portion

kcal
202
Fett
15,44 g
Eiweiß
9,07 g
Kohlenhydrate
6,99 g
Detaillierte Nährwertinfos

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