Gulasch Andrássy

Bei einem Gulasch Andrássy werden Pfefferonistücke hinzugefügt. Ein tolles Geschmackserlebnis und nebenbei ein Rezept das gern serviert wird.

Gulasch Andrássy

Bewertung: Ø 4,1 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Wadschinken (gewürfelt)
1 Prise Salz, Pfeffer
1 Prise Kümmel (gemahlen)
2 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt)
400 g THEA
400 g Zwiebeln (halbiert, in Streifen)
1 Stk Paprika (rot, in Streifen)
1 Stk Paprika (grün, in Streifen)
40 g Paprikapulver (edelsüß)
375 ml Rindsbouillon
300 g Erdäpfel (mehlig, klein gewürfelt)
4 Stk Paradeiser (geviertelt)
1 Becher Sauerrahm
1 Stk Pfefferonischote (entkernt)
0.5 Bund Petersilie (gehackt)
Portionen
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Kategorie

Thea Rezepte

Zeit

110 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Fleischwürfel mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch würzen und in heißer THEA mit den Zwiebelstreifen anbraten. Paprikastreifen und Paprikapulver beifügen, mit etwas Suppe aufgießen. Fleisch zugedeckt ca. ½ Std. nicht ganz weichdünsten.
  2. Erdäpfelwürfel, Paradeiservierteln und Rahm zum Gulasch geben, abschmecken und zugedeckt eine weitere Stunde leicht dünsten lassen.
  3. Mit Pfefferonistückchen und Petersilie servieren.

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