Gulasch Andrássy

Bei einem Gulasch Andrássy werden Pfefferonistücke hinzugefügt. Ein tolles Geschmackserlebnis und nebenbei ein Rezept das gern serviert wird.

Gulasch Andrássy

Bewertung: Ø 4,0 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Wadschinken (gewürfelt)
1 Prise Salz, Pfeffer
1 Prise Kümmel (gemahlen)
2 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt)
400 g THEA
400 g Zwiebeln (halbiert, in Streifen)
1 Stk Paprika (rot, in Streifen)
1 Stk Paprika (grün, in Streifen)
40 g Paprikapulver (edelsüß)
375 ml Rindsbouillon
300 g Erdäpfel (mehlig, klein gewürfelt)
4 Stk Paradeiser (geviertelt)
1 Becher Sauerrahm
1 Stk Pfefferonischote (entkernt)
0.5 Bund Petersilie (gehackt)
Portionen
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Kategorie

Thea Rezepte

Zeit

110 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Fleischwürfel mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch würzen und in heißer THEA mit den Zwiebelstreifen anbraten. Paprikastreifen und Paprikapulver beifügen, mit etwas Suppe aufgießen. Fleisch zugedeckt ca. ½ Std. nicht ganz weichdünsten.
  2. Erdäpfelwürfel, Paradeiservierteln und Rahm zum Gulasch geben, abschmecken und zugedeckt eine weitere Stunde leicht dünsten lassen.
  3. Mit Pfefferonistückchen und Petersilie servieren.

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