Hackfleischbällchen mit Tomatensauce
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für die Hackfleischbällchen
| 500 | g | Faschiertes (gemischt) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei (Größe M) |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | EL | Italienische Kräuter (TK) |
| 5 | EL | Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl) |
Zutaten für die Sauce
| 1 | Dose | Tomaten (gewürfelt oder passiert, 400 g) |
|---|---|---|
| 125 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Prise | Zucker |
Zutaten zum Garnieren
| 0.5 | Bund | Petersilie (oder Basilikum) |
|---|---|---|
| 2 | EL | Parmesan (frisch gerieben) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Zeit
45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Hackfleischbällchen zuerst das Faschierte mit Ei, Salz, Pfeffer, italienische Kräutern mit den Händen locker vermengen und aus der Masse walnussgroße Bällchen formen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Bällchen rundum kräftig anbraten (ca. 5-7 Minuten), aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- In derselben Pfanne nun die gewürfelt Tomaten mit etwas Suppe aufkochen, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und etwa 15-20 Minuten leicht einköcheln lassen.
- Danach die Hackfleischbällchen in die Tomatensauce geben und weitere 10-12 Minuten, bei schwacher Hitze, dünsten lassen.
- Nun die Hackbällchen in Tomatensauce mit frischen, fein gehackten Kräutern (z.B. Petersilie, Basilikum, Oregano) sowie nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und heiß servieren.
Tipps zum Rezept
Als Beilage eigenen sich Pasta (z.B. Spaghetti) und/oder frisches Brot.
Wenn die Fleischbällchen-Masse zu wenig fest ist, können Semmelbrösel zugegeben werden.
Wer eine Überraschung in den Fleischbällchen möchte, kann ein kleines Stück Mozzarella oder Feta in die Mitte drücken. Beim Anschneiden läuft der geschmolzene Käse heraus - einfach köstlich!
Zusätzlich kann für mehr Geschmack eine fein gehackte Knoblauchzehe oder eine kleine Zwiebel in die Sauce gegeben werden.
Die Hackfleischbällchen lassen sich super vorbereiten und schmecken am nächsten Tag oft noch besser, da sie die Aromen der Sauce aufnehmen.
Nährwert pro Portion
472
37,52 g
29,42 g
4,38 g
User Kommentare
Ich gebe in die Fleischmasse gerne Semmelwürfel , in Milch eingeweicht und faschiert. Als Beilage empfehlen sich Teigwaren oder auch Erdäpfel als Schmarren oder auch gebraten.
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Hackfleischbällchen mit Tomatensauce bereite ich auch mit fein gehackten Zwiebeln oder auch Knoblauch in der Sauce zu. Als Beilage gerne mit Spaghetti
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Als Beilage empfehle ich Kartoffeln - am besten Heurige oder Reis (Natur/Basmarti) - macht einen unvergleichbaren Geschmack!
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