halbweiches Ei auf Liebstöckel-Buttersemmel

Name: halbweiches Ei auf Liebstöckel-Buttersemmel
Prep time: 12 min
Cook time: 6 min
Total time: 18 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Butter; 2 Stk Eier; 1 Prise Liebstöckel (gemahlen); 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 EL Schnittlauchröllchen; 1 Stk Semmel

von DIELiz, aktualisiert am 24.09.2025

3,3 (4 Stimmen)

Ein halbweiches Ei auf Liebstöckel-Buttersemmel ist ein leichtes Frühstücks- oder Snack-Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Eier
1	Stk	Semmel
1	EL	Schnittlauchröllchen
10	g	Butter
1	Prise	Liebstöckel (gemahlen)
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

18 Min. Gesamtzeit 12 Min. Zubereitungszeit 6 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

1 EL Schnittlauchröllchen

Schnittlauch verlesen, waschen und trocknen, zu Schnittlauchröllchen schneiden.

Schritt 2

2 Stk Eier

Die Eier unten anstechen und in kochendes Wasser legen oder den Eierkocher auf weich stellen. Je nach Größe kleine Eier 6 und große Eier 7 Minuten kochen. Nach dem Garen die Eier mit kalten Wasser überspülen. Dann wird das weitergaren gemindert.

Schritt 3

1 Stk Semmel, 10 g Butter, 1 Prise Liebstöckel (gemahlen), 2 Prise Pfeffer, 2 Prise Salz

Für die Liebstöckelbutter, die Butter und den gemahlenen Liebstöckel mit einer Gabel vermischen. Salzen und pfeffern. Semmel aufschneiden und jede Hälfte mit der Butter bestreichen.

Schritt 4

2 Stk Eier, 1 EL Schnittlauchröllchen, 2 Prise Pfeffer, 2 Prise Salz

Jedes Ei vorsichtig nun auf eine Semmelhälfte geben. Nach Wunsch aufreißen, so dass das noch flüssige Dotter auf die Semmel läuft. Salzen, pfeffern und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Sofort servieren.