Helle Soße

Dieses Rezept ist perfekt für die Grillsaison. Die helle Soße schmeckt cremig und einfach himmlisch gut.

Helle Soße

Bewertung: Ø 4,4 (307 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30 g Butter oder Margarine
200 l klare Gemüsebrühe
30 g Mehl
120 ml Milch
1 Stk Eigelb
2 EL Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl einrühren und hell anschwitzen (es darf keine Farbe nehmen).
  2. Dann die klare Suppe (Gemüsesuppe, Fischfond oder Fleischsuppe) und die Milch dazugeben dazu geben - alles Klümpchen frei verrühren - mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Ein Eigelb in etwas Schlagobers verrühren und in die heiße aber nicht mehr kochende Soße eingerührt gibt ihr einen samtigen Geschmack.
  4. Je nach Geschmack oder Speise die Sauce mit Weißwein, Senf, Paprika, Kapern, Curry oder Kräutern abwandeln/verfeinern.

ÄHNLICHE REZEPTE

Klassische Cocktailsauce

KLASSISCHE COCKTAILSAUCE

Eine wunderbar schnelle Sauce ist die klassische Cocktailsauce. Das Rezept ist auch in der Fondue-Zeit sehr beliebt.

Avocadodip

AVOCADODIP

Für das Rezept Avocadodip werden die Avocados mit einem Pürierstab zu einer feinen Creme. Das Rezept wird mit Creme Fraiche ergänzt.

Schnelle Vanillesauce

SCHNELLE VANILLESAUCE

Diese schnelle Vanillesauce wird ganz einfach aus Vanillepuddingpulver gezaubert und schmeckt herrlich zu Süßspeisen wie Strudel oder Germknödel.

Raclett-Sauce

RACLETT-SAUCE

Die Raclett-Sauce ist mit diesem Rezept rasch zubereitet und schmeckt würzig und cremig. Eine köstliche Sauce für ein tolles Gericht.

Schnittlauchsauce

SCHNITTLAUCHSAUCE

Mit dieser Schnittlauchsauce wird jedes Essen ein Gedicht. Probieren Sie doch mal dieses einfache Rezept zu einem Fondue.

Gorgonzolasauce

GORGONZOLASAUCE

Die würzige Gorgonzolasauce eignet sich ideal zu Pasta und schmeckt einfach herrlich. Das Rezept ist ganz einfach und in wenigen Minuten zubereitet.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE