Heringsbutter

Name: Heringsbutter
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Butter; 250 g Heringsfilet; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Senf; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept von der Heringsbutter auf Weißbrot serviert, ist eine köstliche Vorspeise zum Heringsschmaus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (129 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Heringsfilet
700	g	Butter
2	EL	Senf
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Schuss	Zitronensaft
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Heringsfilets, waschen, trocken tupfen, in kleine Würfeln schneiden und anschließend mit dem Stabmixer pürieren.
Zwiebel und Knoblauch schälen und kleine schneiden. Pertersilie klein hacken.
Zum Schluss nochmals alles gemeinsam mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Senf abschmecken und mind. eine Stunde in den Kühlschrank stellen.