Hokkaidocreme Suppe

Name: Hokkaidocreme Suppe
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stk Hokkaidokürbis; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Liebstöckel; 1 EL Maiskeimöl; 125 ml Milch; 1 TL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 10 Bl Rosmarin; 1 Prise Salz; 1.5 l Wasser; 1 Stk Zwiebel (rot)

Erstellt von tamarafabsits1

Eine Hokkaidocreme Suppe ist in der Kürbiszeit immer willkommen. Das Rezept schmeckt herrlich cremig.

Foto tamarafabsits1

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Hokkaidokürbis
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
125	ml	Milch
1.5	l	Wasser
1	TL	Liebstöckel
1	TL	Petersilie
10	Bl	Rosmarin
1	EL	Maiskeimöl
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel (rot)

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Hokkaidokürbis waschen und achteln, dann die Kerne entfernen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Dann in einem Topf mit dem Maiskeimöl anrösten. Den würfelig geschnittenen Kürbis dazugeben und verrühren.
Mit Wasser aufgießen, Petersilie, Liebstöckel und die Rosmarinblätter hineingeben und für 15 Minuten köcheln lassen. Danach alles mit einem Pürierstab pürieren.
Dann die Milch dazu gießen und nochmals verrühren. Salzen und pfeffern. Abschmecken und fertig.