Holunderblüte im Mostteig

Ein tolles Dessert-Rezept die Holunderblühten im Mostteig, das besonders im Sommer mit frischen Früchten schmeckt.

Holunderblüte im Mostteig

Bewertung: Ø 4,3 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Holunderblüten
4 EL Butterschmalz

Zutaten Mostteig

1 EL Zucker
130 ml Most
120 g Mehl
1 Stk Ei
1 Prise Salz
0.5 Stk Zitrone (Abrieb)
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Holunder Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Mostteig das Ei trennen und anschließend den Dotter mit Salz und Zitronenabrieb mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen.
  2. Dazu kommt nun der Most und nach und nach das Mehl. Dann den Teig für ca. eine halbe Stunde ruhen lassen.
  3. Inzwischen aus dem Eiklar und dem Zucker einen Eischnee schlagen.
  4. Danach die Holunderblüten gut gewaschen und abtropfen lassen.
  5. Nach der Rastzeit des Teiges den Eischnee unterheben und eine Pfanne mit heißem Butterschmalz aufstellen.
  6. Anschließend die Holunderblüten durch den Teig ziehen und im Schmalz goldbraun von beiden Seiten backen.

Tipps zum Rezept

Auf einem Küchenpapier abgetropft, können sie je nach Geschmack mit Zimt und Zucker bestreut serviert werden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Hollerröster

HOLLERRÖSTER

Eine fruchtige, saftige Beialge gelingt Ihnen mit dem Rezept für den Hollerröster. Schmeckt köstlich und einfach unwiderstehlich.

Gebackene Holunderblüten

GEBACKENE HOLUNDERBLÜTEN

Dieses Rezept hat man nicht alle Tage, denn gebackene Holunderblüten blühen nur im Mai und Juni. Blüten sammeln, ausbacken und genießen.

Hollersaft

HOLLERSAFT

Im Frühling denken sie an dieses Rezept vom Hollersaft. Er schmeckt das ganze Jahr über köstlich.

Hollerkücherl

HOLLERKÜCHERL

Hollerkücherl in Weinteig sind ein ganz besonders feines Dessert. Im Rezept steht, wie sie gelingen.

Holunderbeeren-Likör

HOLUNDERBEEREN-LIKÖR

Holunderbeeren-Likör kann man kaufen, aber selbstgemacht schmeckt er einfach besser - probieren Sie es aus mit diesem Rezept.

Holunderblüten Joghurt

HOLUNDERBLÜTEN JOGHURT

Köstlicher Holunder ist im Frühling immer willkommen. Auch das Rezept für Holunderblüten Joghurt ist gesund und schmeckt.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE