Holunderblüte in Backteig mit Mövenpick Walnusseis

Köstlich schmecken Holunderblüte in Backteig mit Mövenpick Walnusseis. Ein feines Rezept aus Omas Küche.

Holunderblüte in Backteig mit Mövenpick Walnusseis

Bewertung: Ø 3,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk schöne Holunderblütenrispe
2 Stk Eier
30 g Feinkristallzucker
250 g Mehl
250 ml Milch
1 EL Rum
1 Prise Salz
500 ml Öl zum Ausbacken
500 ml Möwenpick Walnusseis
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Teig: Mehl, Milch, Salz, Rum und Eidotter verrühren und kurz ziehen lassen. Das Eiklar mit dem Zucker steif schlagen und unter die Mehlmasse heben.
  2. Die gewaschenen (am besten kurz in einer Schüssel Wasser einweichen und vorsichtig ausschütteln) und getrockneten Holunderblütenrispen in den Teig tunken und in heißem Öl goldbraun von beiden Seiten ausbacken.
  3. Der Holunder heiß mit dem Möwenpick Walnusseis serviert werden oder auch kalt, je nach Geschmack. Mit Schokoladensauce dekorieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Statt Schokoladensauce kann auch Holundersirup über das Eis und die "Hollerstraube" geträufelt werden, was den Holundergeschmack hervorhebt.

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