Holunderblüten-Ingwer-Chilli-Gelee

Name: Holunderblüten-Ingwer-Chilli-Gelee
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 l Apfelsaft; 0.5 TL Chilliflocken scharf; 0.5 kg Gelierzucker 1:2; 140 g Holunderblüten; 50 g Ingwer; 0.25 l Orangensaft; 0.5 l Wasser; 15 g Zitronensäure

Erstellt von Goldioma

Holunderblüten-Ingwer-Chilli-Gelee schmeckt herrlich zu einer Käseplatte oder zu gegrilltem Hühnerfleisch. Hier das süß-pikante Rezept.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

140	g	Holunderblüten
0.25	l	Orangensaft
0.25	l	Apfelsaft
0.5	l	Wasser
15	g	Zitronensäure
50	g	Ingwer
0.5	TL	Chilliflocken scharf
0.5	kg	Gelierzucker 1:2

Kategorien

Aufstrich Rezepte Frühlingsrezepte Österreichische Rezepte Saucen Rezepte Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Holunder Rezepte Ingwer Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Holunderblüten mit Gelierzucker, Wasser, Apfelsaft, Orangensaft und Zitronensäure in einer verschließbaren Schüssel vermengen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag abseihen und die Blüten gut ausdrücken, den geriebenen Ingwer und die Chiliflocken dazugeben und 4 min kochen.
Die Gelierprobe machen. In heiß ausgeschwemmte Twist off Gläser abfüllen und verkehrt auskühlen lassen.