Hühnchenfilet in Açaí-Zitronensoße

Name: Hühnchenfilet in Açaí-Zitronensoße
Prep time: 35 min
Cook time: 365 min
Total time: 400 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Hühnerfilets; 1 Stk Jalapena-Schote (Chili, gehackt, entkern; 1 Becher Jogurt; 3 EL Koriander (am besten frisch gehackt); 1 TL Salz; 1 Becher Topfen; 1 Stk Zitrone (Saft); 250 g Acai-Mark; 2 EL Zitronensaft

Einen wahren Gaumenschmaus der anderen Art bietet dieses Hühnchen-Rezept mit einer leichten Zitronensoße.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

6	Stk	Hühnerfilets
1	Becher	Topfen
1	Becher	Jogurt
1	Stk	Zitrone (Saft)
3	EL	Koriander (am besten frisch gehackt)
1	Stk	Jalapena-Schote (Chili, gehackt, entkern
1	TL	Salz

Zutaten für die Soße

2	EL	Zitronensaft
250	g	Acai-Mark

Kategorien

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Zeit

400 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 365 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst, also bereits ca. 7 Stunden bevor man essen möchte, die Marinade zubereiten. Dafür Topfen, Zitronensaft, Jogurt, Koriander, Salz und die Jalapena-Schote in einer Schüssel vermischen. Danach die Hühnerfilet darin wenden und in eine Auflaufform geben.
Danach die übrige Marinade über die Filetstücke geben. Das alles jetzt ca. 6 Stunden ziehen lassen, nach 3 Stunden aber einmal die Filets wenden. Nun kann das Fleisch gebraten werden. Dafür die überschüssige Marinade etwas abtupfen und die Filets in einer Pfanne braten. Dabei alle 2 Minuten wenden, damit die Stücke gleichmäßig saftig und durch werden.
Wenn das Fleisch ziemlich gar ist, das Açaí-Mark mit Zitronensaft vermengen noch über die Filet streichen, bis diese durch sind.