Hühnerfilet mit Champignonsauce

Name: Hühnerfilet mit Champignonsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Basilikum; 2 EL Butter; 300 g Champignons; 4 Stk Hühnerfilet; 1 Stk kleine Zwiebel; 2 EL Öl zum Anbraten; 1 Prise Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 mg Schlagobers

Erstellt von michi2212

Ein schnelles und sehr pikantes Mittagessen - Rezept ist ein Hühnerfilet mit Champignonsauce.

Bewertung: Ø 4,5 (958 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Hühnerfilet
2	EL	Butter
1	Prise	Paprika
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	TL	Basilikum
250	mg	Schlagobers
300	g	Champignons
1	Stk	kleine Zwiebel
2	EL	Öl zum Anbraten

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Hühnerfilet mit Champignonsauce das Hühnerfilet in dünne Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In einer Pfanne Öl erhitzen und das Hühnerfilet anbraten.
Die Zwiebel klein würfelig schneiden und die geputzten Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel und Champignons in Butter gut anbraten.
Schlagobers einrühren und mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Nun das Fleisch dazugeben und einige Minuten leicht köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Zum Hühnerfilet passen sehr gut Teigwaren oder Reis.

Man kann das Rezept variieren, indem verschiedene Pilzsorten verwendet oder der Sauce zusätzliche Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln oder Speck hinzugefügt werden. Für eine exotischere Note passt auch etwas Weißwein oder Sherry.

Eine große, schwere Pfanne eignet sich am besten, um die Hühnerfilets und die Champignons gleichmäßig zu braten.

Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin intensivieren den Geschmack.

Das Rezept kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Luftdicht verschließen, jedoch am nächsten Tag aufbrauchen.