Indischer Rindfleisch Curry

Name: Indischer Rindfleisch Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 40 g Erdnüsse; 2 EL Fischsauce; 4 Stk Kaffir Limettenblätter; 400 ml Kokosmilch; 1 Bund Koriander; 1 EL Koriander; 1 EL Kreuzkümmel; 3 EL Mussaman Curry; 460 g Rinderfilet; 160 ml Wasser; 1 TL Zucker

Mit diesem Original - Rezept vom indischen Rindfleisch Curry Rezept bringen sie eine köstliche Abwechslung in die heimische Küche.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Koriander
1	EL	Kreuzkümmel
3	EL	Mussaman Curry
160	ml	Wasser
460	g	Rinderfilet
400	ml	Kokosmilch
40	g	Erdnüsse
2	EL	Fischsauce
1	TL	Zucker
4	Stk	Kaffir Limettenblätter
1	Bund	Koriander

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Rindfleisch unter fließend kaltem Wasser waschen und mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden. Den Koriander waschen, ausschütteln und fein hacken.
Eine kleine Schüssel bereitstellen und Koriander, Currypaste und Kreuzkümmel darin mit einem TL Wasser verrühren.
Einen Topf das Wasser darin aufkochen. Die Kokosmilch in das kochende Wasser gießen und aufkochen lassen. Die Gewürzmischung hineingeben und 2 Minuten bei kleiner Hitze einkochen.
Die Rindfleischstücke hineingeben und 10 Minuten bei kleiner Hitze verkochen. Erdnüsse, Fischsauce und Zucker beimengen und alles zugedeckt 20 Minuten lang bei kleiner Hitze einkochen.
Am Ende der Kochzeit die Limettenblätter hineingeben und kurz mitkochen lassen. Vor dem servieren den Koriander untermischen und appetitlich in Schüsseln anrichten.