Kabeljau in Mango-Currysauce

Name: Kabeljau in Mango-Currysauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Currypulver; 100 ml Fischsuppe; 1 Stk Ingwer; 4 Stk Kabeljaufilets; 1 Stk Knoblauchzehe; 200 ml Kokosmilch; 2 Msp Kreuzkümmel; 1 Stk Mango; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stk Pfefferoni (nach Belieben); 1 Prise Salz; 1 Spr Zitronensaft; 2 Stk Zwiebel

Das köstliche Kabeljau in Mango-Currysauce - Rezept ist schnell und einfach gekocht und kann mit Reis serviert werden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kabeljaufilets
1	Stk	Mango
2	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Ingwer
0.5	Stk	Pfefferoni (nach Belieben)
1	TL	Currypulver
2	Msp	Kreuzkümmel
2	EL	Olivenöl
100	ml	Fischsuppe
200	ml	Kokosmilch
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die Mango geschält, das Fruchtfleisch entfernt und in in kleine Stücke geschnitten.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer ebenfalls schälen und klein schneiden. Wer es scharf mag, kann auch eine Pfefferoni hinzufügen.
In einer Pfanne wird nun das Öl erhitzt und alle Zutaten (Mango, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer) werden leicht angeröstet.
Währenddessen etwas Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen und anschließend mit der Fischsuppe aufgießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Suppe mit einem Mixer pürieren und mit der Kokosmilch verfeinern.
Die Fischfilets werden in vier Stücke geteilt und in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten angebraten. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Fisch und die Mango-Currysauce auf schönen Tellern servieren.