Käferbohnen-Gemüse-Pfanne

Name: Käferbohnen-Gemüse-Pfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Cashew- oder Mandelmus; 2 Stk Frühlingszwiebel; 700 g Käferbohnen (gekocht); 2 Stk Knoblauchzehe; 250 g Knollensellerie; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika (rot); 1 TL Salz; 2 TL Tomatenmark; 125 ml Wasser; 3 Stk Wurzelgemüse

von sssumsi, aktualisiert am 16.09.2025

4,4 (45 Stimmen)

Ob als Beilage oder Snack diese Käferbohnen-Gemüse-Pfanne schmeckt sehr fein. Ein steirisches Rezept, welches Abwechslung in die Küche bringt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Olivenöl
700	g	Käferbohnen (gekocht)
1	TL	Salz
2	TL	Cashew- oder Mandelmus
2	TL	Tomatenmark
2	Stk	Frühlingszwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Paprika (rot)
3	Stk	Wurzelgemüse
250	g	Knollensellerie
125	ml	Wasser

PortionPortionen

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Hauptspeisen Beilage Braten Gemüse Österreich Snacks Vegetarisch Geheimrezepte Bohnen Steiermark 30 Minuten Rezepte

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Wurzelgemüse schälen, klein schneiden und im Olivenöl anbraten, dann den fein gewürfelten Knoblauch und den in feine Streifen geschnittenen Paprika dazugeben und mitrösten.

Schritt 2

Anschließend die gekochten Bohnen und das Tomatenmark untermengen. Das Cashewmus und das Wasser dazugeben und gut durchrühren. Die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebel dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.