Karamelleis

Name: Karamelleis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Stk Eigelb; 0.25 l Milch; 250 g Schlagsahne; 1 Stk Vanillestange; 150 g Zucker

von Miriam-L, aktualisiert am 21.05.2024

4,2 (22 Stimmen)

Ein Karamelleis ist ein tolles Dessert in der heißen Jahreszeit. Besonders Kinder lieben dieses Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Vanillestange
250	g	Schlagsahne
0.25	l	Milch
6	Stk	Eigelb
150	g	Zucker

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Eis Dessert Einfach schnell Sommer Kinderrezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Vanillemark, Schlagobers und Milch in einem Topf aufkochen. Dann den Zucker in einem 2. Topf unter ständigem Rühren schmelzen und goldbraun karamellisieren.

Schritt 2

Den abgekühlten Zucker mit der heißen Obers-Milch ablöschen und darin auflösen. Dann langsam die Eidotter einrühren. Die Masse in einer Eismaschine gefrieren lassen.

Tipps zum Rezept

Die Masse darf nach dem Einrühren des Eidotter nicht mehr kochen.

Nährwert pro Portion

kcal

570

Fett

39 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

45 g

Autor

Miriam-L

Food-Redakteur:in

Kommentare

Maarja am 19.02.2022 um 22:11 Uhr

Da bekomme ich doch gleich Lust auf so ein Karamell-Eis. Auch die Deko ist toll. Ist das einfach der karamellisierte Zucker auf ein Backpapier geträufelt?

Auf Kommentar antworten