Kärntner Reindling mit Mövenpick Marple Walnuts

Ein Kärntner Reindling mit Mövenpick Marple Walnuts ist eine köstliches Süßspeise. Hier das Rezept für ein besonderes Dessert.

Kärntner Reindling mit Mövenpick Marple Walnuts

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500 g Mehl (glatt)
1 TL Salz
60 g Zucker
1 Pk Trockengerm
0.25 l Milch
1 Stk Ei
1 Stk Eidotter
60 g Butter
3 TL Rum
1 Msp Zimt
1 Tube Schokoladensauce zum Dekorieren
1 Becher Schlagobers zum Dekorieren
1 Tasse Zucker für die Fülle
1 Tasse Rosinen
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

170 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
150 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Mehl, Zucker, Salz und Trockengerm im trockenen Zustand vermischen. Milch mit 1 Ei und 1 Dotter, Butter und etwas Rum erwärmen und mit einer Schneerute versprudeln und zu den trockenen Zutaten hinzugeben.
  2. Mit dem Kochlöffel alles zusammen verrühren. Mit den Knethaken des Handmixers ca. 10 Minuten gut abkneten. Den Teig zugedeckt gehen lassen.
  3. Den aufgegangenen Teig nochmals zusammenkneten und abermals ca. 20 Minuten aufgehen lassen. Danach den Teig ½ cm dick zu einem Rechteck auswalken.Mit Zucker, Zimt und Rosinen bestreuen. Den gefüllten Teig fest zusammenrollen.
  4. Schneckenförmig in ein eingefettetes und mit Zucker bestreuten 2 Liter Reindl legen, ca. 30 Minuten aufgehen lassen, mit Dottermilch bestreichen und bei Heißluft 160° C ca. 50 Minuten backen.
  5. Nach dem Abkühlen jeweils eine Portion mit 2 - 3 Mövenpick Marple Walnuts, steif geschlagenen Schlagobers einigen Rosinen und Schokolade dekorieren.

Tipps zum Rezept

Variante für 6 - 8 kleine Zucker-Reindling. Anstelle eines 2 l Reindl - kleine 1/4 - 1/3 Liter große Reindl/Töpfe verwenden. Den vorbereiteten Teig in dementsprechenden kleineren Teilen schneckenförmig einlegen und bei Heißluft bei 160° C ca. 35 - 40 Minuten backen.

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