Karotten-Bohnensalat

Name: Karotten-Bohnensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bohnen (Dose); 3 EL Essig; 350 g Karotten; 2 EL Kürbiskernöl; 100 g Lauch; 0.5 TL Salz

Dieses Rezept vom Karotten-Bohnensalat ist der perfekte Wintersalat. Reich an Vitamien und schmeckt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Karotten
100	g	Bohnen (Dose)
100	g	Lauch
3	EL	Essig
2	EL	Kürbiskernöl
0.5	TL	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Gemüse gut waschen und die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Dann die Karotten grob reiben, den Lauch in Scheiben schneiden.
Das vorbereitet Gemüse in einer Schüssel vermischen und eine Marinade aus Essig, Kürbiskernöl und Salz bereiten. Die Marinade über das Gemüse gießen und gut vermengen.