Karottenkonfitüre

Eine Karottenkonfitüre ist gesund und nährstoffreich. Ein tolles Rezept auch für Kinder.

Karottenkonfitüre

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Zubereitung

  1. In einen flachen Kochtopf aus Emaille eine Schicht Karottenstreifen einfüllen.
  2. Mit etwas Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft, Orangenschale und Orangensaft beträufeln.
  3. Weitere Lagen übereinanderschichten. Zucker sollte die oberste Schicht sein.
  4. Mit Wasser knapp bedecken und zugedeckt im Ofen bei 160 bis 180 Grad 4 Stunden köcheln lassen.
  5. Wenn der Gelierpunkt erreicht ist, die Marmelade in vorgewärmte Gläser füllen und sofort verschliessen.

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