Kartoffel-Rindercurry

Name: Kartoffel-Rindercurry
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 1 TL Chilipulver; 1 EL feingeriebener frischer Ingwer; 2 TL gemahlener Kardamom; 2 kg Kartoffeln, geschält u. gewürfelt; 375 ml klare Rindfleischsuppe; 2 TL Kurkuma; 750 g Oberschalensteak, in großen Würfeln; 1 EL Olivenöl; 4 Stk zerdrückte Knoblauchzehen; 3 Stk Zwiebel, gehackt

Das Kartoffel-Rindercurry Rezept ist schnell zuzubereiten und schmeckt herrlich nach Curry.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (37 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

750	g	Oberschalensteak, in großen Würfeln
1	EL	Olivenöl
3	Stk	Zwiebel, gehackt
4	Stk	zerdrückte Knoblauchzehen
1	EL	feingeriebener frischer Ingwer
1	TL	Chilipulver
2	TL	gemahlener Kardamom
2	TL	Kurkuma
375	ml	klare Rindfleischsuppe
2	kg	Kartoffeln, geschält u. gewürfelt

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Öl in einer schweren Pfanne erhitzen. Fleisch in kleinen Portionen schön braun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und 2 Min. dünsten. Chilipulver, Kardamom und Kurkuma hinzufügen und 2 Min. unter ständigem Rühren dünsten.
Fleisch in die Pfanne zurückgeben und mit der klaren Rindfleischsuppe aufgießen. Aufkochen und 35 Min. köcheln lassen. Kartoffeln dazugeben und ohne Deckel weich kochen.