Kartoffel-Zucchini-Auflauf

Name: Kartoffel-Zucchini-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 500 g Kartoffel (festkochend); 1 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Oregano (getrocknet); 4 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 250 g Tomaten (gewürfelt); 500 g Zucchini

Ein vegetarisches Rezept für ein Mittagessen ist der Kartoffel-Zucchini-Auflauf. Mit Tomatenstücken verfeinert, ein wahrer Genuss.

Foto manera / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (74 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	TL	Butter
1	Stk	Knoblauchzehen
500	g	Zucchini
500	g	Kartoffel (festkochend)
1	Becher	Schlagobers
250	g	Tomaten (gewürfelt)
4	EL	Parmesan (gerieben)
1	EL	Oregano (getrocknet)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kartoffel-Zucchini-Auflauf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter und zerdrücktem Knoblauch ausstreichen.
Die Kartoffel schälen, Zucchini putzen. Beides in 4 mm dicke Scheiben schneiden und in die Form schichten.
Obers mit Tomaten, Salz, Pfeffer und Oregano verrühren. Das Gemüse damit übergießen, mit Käse bestreuen. Im Backrohr etwa 50 min. backen.