Kartoffeleintopf
Erstellt von *Homemade*
Zutaten für 2 Portionen
| 1.5 | l | Gemüsebrühe |
|---|---|---|
| 450 | g | Kartoffeln (geschält, gewürfelt) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe (fein gehackt) |
| 1 | Prise | Kümmel |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | Prise | Paprikapulver rosenscharf |
| 2 | EL | Petersilie (fein gehackt) |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer (nach Geschmack) |
| 1 | EL | Saucenbinder (nach Belieben) |
| 50 | ml | Schlagobers |
| 2 | EL | Sonnenblumenöl |
| 3 | Stk | Tomaten (entkernt, gewürfelt) |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot, fein gehackt) |
Zubereitung
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, die Kartoffeln, Kümmel und das Paprikapulver hinzufügen- kurz mitbraten und mit der Suppe ablöschen.
- Das Ganze halb zugedeckt für 30 Minuten köcheln lassen – Tomatenstücke hinzufügen und weitere 15-20 Minuten leise köcheln lassen.
- Die Sahne und Petersilie unterrühren, mit Salz/Pfeffer abschmecken - eventuell mit etwas Saucenbinder binden und heiß servieren.
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