Kartoffelgulasch einmal anders
Erstellt von hexy235
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Kartoffel |
|---|---|---|
| 250 | g | grüner Spargel |
| 2 | Stk | rote Paprikaschoten |
| 200 | g | Kräutertofu |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Öl |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 0.5 | TL | Kümmel |
| 2 | Bl | Lorbeerblatt |
| 500 | ml | Gemüsesuppe |
| 1 | EL | Essig |
| 1 | TL | Sojasauce |
| 2 | EL | Öl zum Tofu braten |
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Zeit
25 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zwiebel und Kartoffel schälen, Zwiebel fein hacken. Paprika putzen, von den Kernen befreien. Kartoffel und Paprika in Würfel schneiden.
- Die Kartoffel in Öl 3 Minuten andünsten, Zwiebeln und Tomatenmark zugeben und anschwitzen.
- Die Paprikawürfel, Kümmel und Lorbeerblätter zugeben, mit Gemüsesuppe aufgießen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Den Spargel klein schneiden, nach etwa 20 Minuten zum Gulasch geben, mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
- Tofu würfeln, in Öl etwa 3 Minuten braten, mit Sojasauce ablöschen. Gulasch anrichten und den Tofu darauf verteilen.
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