Kartoffelnudeln

Name: Kartoffelnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 7 EL Butterschmalz; 1 Stk Ei; 0.75 kg Kartoffel; 2 EL Mehl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz

Diese Kartoffelnudeln sind eine einfache Beilage zu Fleischgerichten. Aber mit grünem Salat ist diese Rezept, auch eine köstliche Hauptspeise.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (1.579 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.75	kg	Kartoffel
1	Stk	Ei
1	TL	Salz
2	EL	Mehl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
7	EL	Butterschmalz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Das Kartoffelpüree in einer Schüssel mit Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss vermischen.
Aus dem Teig mit bemehlten Händen fingerdicke und lange Nudeln formen. Das Butterschmalz in einer hohen Pfanne erhitzen und die Kartoffelnudeln darin goldgelb ausbacken.