Kartoffelplattln

Name: Kartoffelplattln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Butterschmalz; 3 Stk Ei; 1.2 kg Kartoffel (mehlig); 500 g Mehl; 1 EL Salz; 1 Pk Topfen

von Alexander-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (49 Stimmen)

Das Rezept von den Kartoffelplattln stammt aus Tirol. Sie schmecken als Hauptspeise oder auch als Beilage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.2	kg	Kartoffel (mehlig)
500	g	Mehl
1	Pk	Topfen
3	Stk	Ei
1	EL	Salz
500	g	Butterschmalz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kartoffelpresse Nudelwalker

Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kartoffelplattln zuerst die Kartoffeln weich kochen, schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Mit dem Mehl, Topfen, Eiern und Salz zu einem glatten Teig kneten.