Kartoffelsalat mit Ei, Gurke und Mayonnaise

Name: Kartoffelsalat mit Ei, Gurke und Mayonnaise
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 5 EL Essig; 1 Stk Gurke; 600 g Kartoffeln; 4 EL Mayonnaise; 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL Salz

Der Kartoffelsalat mit Ei, Gurke und Mayonnaise schmeckt besonders lecker zu gegrilltem Fleisch. Ein Rezept für die nächste Party.

Bewertung: Ø 4,3 (242 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Kartoffeln
1	Stk	Gurke
4	Stk	Eier
5	EL	Essig
5	EL	Öl
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
4	EL	Mayonnaise

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kartoffelsalat mit Ei, Gurke und Mayonnaise zuerst die Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Wasser weich kochen. Anschließend schälen und in Scheiben schneiden. Aus Essig, Salz, Pfeffer und Öl ein Dressing rühren und unter die Kartoffeln mengen.
Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, in kaltem Wasser abschrecken, schälen und klein hacken. Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Nun nur noch Mayonnaise, Eier und Gurken zu den Kartoffeln geben und alles gut vermengen. Etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.