Kartoffelspiralen

Zubereitung

1. Die Kartoffelspiralen sind perfekt als Beilage oder auch als einfacher Snack und noch dazu ein richtiger Hingucker. Dazu die großen Kartoffeln schälen. Damit sie nicht braun werden, die geschälten Kartoffeln in kaltes Wasser einlegen.
2. Danach die Kartoffeln ein wenig abtrocknen und jeweils eine ganze Kartoffel der Länge nach auf einen ca. 20 cm langen Holzspieß stecken.
3. Mit einem scharfen Messer rundherum (von Anfang bis Ende) die Kartoffel einschneiden – bis zum Holz – und die entstanden Kartoffelspiralen oder Scheiben mit den Fingern etwas auseinander ziehen. Die Kartoffelspieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Nun bereiten wir noch eine schnelle, köstliche Marinade zum Bestreichen der Kartoffeln zu. Dazu in einer kleinen Schüssel flüssige Butter mit gehackten Kräutern (wie zum Beispiel Rosmarin, Petersilie, Thymian, Dill, Salbei, usw.), Salz und Pfeffer gut verrühren und mit einem Pinsel die Kartoffeln rundherum damit bestreichen.
5. Zum Schluss noch die Kartoffelspiralen mit fein gehackten Knoblauch bestreuen und ab damit für ca. 20 Minuten bei 190 Grad (Umluft) in den vorgeheizten Backofen.