Kastanienreis

Eine besondere Köstlichkeit ist der Kastanienreis. Ein Dessert - Rezept für die Herbstzeit.

Kastanienreis Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (1.127 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kastanien
300 g Zucker
0.125 l Wasser
1 Becher Schlagobers
4 cl Rum

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kastanien kreuzweise einschneiden und etwa 15 Minuten in einem Topf mit viel Wasser garen. Auskühlen lassen und schälen.
  2. Das Wasser mit dem Zucker aufkochen lassen, bis die Masse zäher wird. Anschließend Schlagobers und Rum einrühren.
  3. Die geschälten Kastanien hinzugeben und mit einem Pürierstab so lange mixen, bis ein feines Püree ensteht.
  4. Kastanienreis tiefkühlen und im gefrorenen Zustand mit einer Reibe in feinen Reis reiben und mit Schlagobers servieren.

Tipps zum Rezept

Sie können den Kastanienreis auch tiefkühlen.

Nährwert pro Portion

kcal
497
Fett
19,80 g
Eiweiß
1,27 g
Kohlenhydrate
76,50 g
Detaillierte Nährwertinfos

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