Kirschen im Mandelteig

Erstellt von spicy-orange

Ein süßes Rezept für ein Fingerfood sind diese Kirschen im Mandelteig gebacken.

Kirschen im Mandelteig

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Zutaten für 4 Portionen

50 g gemahlene Mandeln
100 g Mehl
50 g Speisestärke
1 EL Staubzucker
220 ml Apfelsaft
300 g Kirschen
5 EL BONA Öl
Portionen
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Kategorie

Dessert Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die gemahlenen Mandeln mit Mehl, Speisestärke, Staubzucker und Apfelsaft zu einem glatten Teig verrühren. Dann den Teig ca. 10 min gehen lassen.
  2. Währenddessen die Kirschen waschen, trocken tupfen und nicht entkernen, sonst zerfallen sie leicht.
  3. In einer Pfanne das Öl zum Frittieren erhitzen. Dann die Kirschen durch den Mandelteig ziehen und im Öl heraus backen, bis sie goldbraun sind und auf einem Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu eignet sich sehr gut eine Vanillesauce oder eine Kugel Vanilleeis. Man muss allerdings aufpassen, dass man nicht fest auf die Kerne beißt.

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