Kirschen im Mandelteig

Name: Kirschen im Mandelteig
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 220 ml Apfelsaft; 50 g gemahlene Mandeln; 300 g Kirschen; 100 g Mehl; 5 EL Sonnenblumenöl; 50 g Speisestärke; 1 EL Staubzucker

Erstellt von spicy-orange

Ein süßes Rezept für ein Fingerfood sind diese Kirschen im Mandelteig gebacken.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	gemahlene Mandeln
100	g	Mehl
50	g	Speisestärke
1	EL	Staubzucker
220	ml	Apfelsaft
300	g	Kirschen
5	EL	Sonnenblumenöl

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die gemahlenen Mandeln mit Mehl, Speisestärke, Staubzucker und Apfelsaft zu einem glatten Teig verrühren. Dann den Teig ca. 10 min gehen lassen.
Währenddessen die Kirschen waschen, trocken tupfen und nicht entkernen, sonst zerfallen sie leicht.
In einer Pfanne das Öl zum Frittieren erhitzen. Dann die Kirschen durch den Mandelteig ziehen und im Öl heraus backen, bis sie goldbraun sind und auf einem Küchenpapier gut abtropfen lassen.