Knoblauchhuhn

Name: Knoblauchhuhn
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1000 g Hühneroberkeulen; 1 Kn Knoblauchknolle groß; 1 Stk Lorbeerblatt; 100 ml Olivenöl; 1 TL Pfeffer; 0.5 EL Rosmarinnadeln; 1 TL Salz; 2 EL Thymianblätter; 20 cl trockener Sherry

Erstellt von hexy235

Das Knoblauchhuhn schmeckt sehr pikant und bringt Abwechslung auf die Teller. Dieses Rezept gelingt auch Kochanfängern sofort.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1000	g	Hühneroberkeulen
100	ml	Olivenöl
1	Kn	Knoblauchknolle groß
1	Stk	Lorbeerblatt
2	EL	Thymianblätter
0.5	EL	Rosmarinnadeln
20	cl	trockener Sherry
1	TL	Pfeffer
1	TL	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hühnerkeulen waschen, abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Keulen hinein geben. Die Keulen rundum ca. 15 Minuten goldbraun anbraten.
Knoblauchknolle in Zehen trennen und den Knoblauch in der Schale mit dem Messerrücken zerdrücken. Den Knoblauch und Kräuter zum Huhn geben und wieder 10 Minuten braten, bis die Hühnerkeulen tiefbraun sind.
Sherry unter Rühren angießen, um den Bratensatz vom Topfboden zu lösen. 5 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit fast völlig eingekocht ist, dann abschmecken.