Kohlroulade

Name: Kohlroulade
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Dotter; 500 g Erdäpfel; 60 g Erdnüsse (gehackt); 8 Stk Kohlblätter; 80 g Mehl; 1 TL Thymian

Das Rezept für die Kohlroulade eignet sich hervorragend für alle Vegetarier und ist außerdem äußerst nahrhaft.

Foto jabiru / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (44 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Erdäpfel
8	Stk	Kohlblätter
60	g	Erdnüsse (gehackt)
2	Stk	Dotter
80	g	Mehl
1	TL	Thymian
50	g	Butter

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Erdäpfel schälen, vierteln und in Salzwasser kochen. Die Kohlblätter kurz überkochen und dann abtropfen lassen.
Dann die Erdäpfel durch eine Presse drücken und mit den Erdnüssen, Dottern, Mehl, Thymian und Salz vermischen. Die Masse auf den gekochten Kohlblättern verteilen und einrollen.
In einer Auflaufform die Butter zergehen lassen, die Kohlrouladen in die Form geben und im Rohr bei 160°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten garen.