Kohlroulade

Das Rezept für die Kohlroulade eignet sich hervorragend für alle Vegetarier und ist außerdem äußerst nahrhaft.

Kohlroulade Foto jabiru / Depositphotos.com

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Erdäpfel
8 Stk Kohlblätter
60 g Erdnüsse (gehackt)
2 Stk Dotter
80 g Mehl
1 TL Thymian
50 g Butter

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst die Erdäpfel schälen, vierteln und in Salzwasser kochen. Die Kohlblätter kurz überkochen und dann abtropfen lassen.
  2. Dann die Erdäpfel durch eine Presse drücken und mit den Erdnüssen, Dottern, Mehl, Thymian und Salz vermischen. Die Masse auf den gekochten Kohlblättern verteilen und einrollen.
  3. In einer Auflaufform die Butter zergehen lassen, die Kohlrouladen in die Form geben und im Rohr bei 160°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten garen.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack mit Sauerrahm garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
374
Fett
20,37 g
Eiweiß
12,35 g
Kohlenhydrate
37,13 g
Detaillierte Nährwertinfos

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